Alpamanta Estate

El Cabernet de Alpamanta se compone de un 50% de Cabernet Sauvignon y un 50% de Cabernet Franc. El vino se sometió a una fermentación espontánea con levaduras autóctonas. La fermentación se llevó a cabo en pequeñas cubas de hormigón con una temperatura de entre 24 y 26 grados. Tras la fermentación, el vino envejece 12 meses más en barricas de roble francés. El vino no está estabilizado ni clarificado y no está filtrado. Notas de cata: El vino tiene un color rojo granate. En nariz presenta notas de balsámico, pimientos cocidos y pimienta negra. En el paladar es fresco y amplio y persistente en el final . Cumplido de las fresas, ciruelas y cerezas negras.