Alpamanta significa “amor por la tierra” en el idioma nativo local y es uno de los pocos proyectos certificados orgánico y biodinámico en Argentina. Preservando el equilibrio natural del ecosistema en el viñedo, es una bodega boutique que implementa prácticas biodinámicas las cuales permiten obtener plantas saludables, buenos rendimientos y complejidad aromática sin contaminar los suelos.

La Biodinámica es una nueva vieja ciencia, basada en saberes antiguos y prácticas sustentables que responde a las necesidades de la Tierra y despliega nuevas soluciones de una manera viva y dinámica.

Bodega Alpamanta posee un viñedo único plantado en 2005 en Ugarteche, Luján de Cuyo, primera zona vitivinícola del país a partir del cual elabora vinos de alta gama producidos con las últimas tecnologías enológicas. Su logo es la lechuza, símbolo de sabiduría y verdadera GUARDIANA de la finca.

Características del emprendimiento.

 Terroir biodinámico de 35 hectáreas.

 Agua pura de los Andes.

 Sistema ecológico de riego por goteo.

 Suelo aluvional, arenoso, con arcilla y limo.

 Viñas plantadas en tierras vírgenes, naturales, no contaminadas.

 Biolaguna única en Argentina (Biotop, inventado en Austria, hace dos décadas). El biotop es un término biológico, que se refiere al "territorio o espacio vital cuyas condiciones ambientales son las adecuadas para que en él se desarrolle una determinada comunidad de seres vivos.". alimenta biológicamente y genera un microespacio sin necesidad de agregados.

Prácticas biodinámicas y sustentables.

 No se utilizan fertilizantes químicos, pesticidas ni fungicidas.

 El viñedo está fertilizado con compost.

 Se usan ocho preparados biodinámicos, realizados con plantas medicinales, guano y minerales para mejorar la vitalidad y la sanidad de la vid y del suelo.

 Se sigue un calendario biodinámico (lunar) para decidir cuándo hacer las distintas tareas en el viñedo.

 Se utilizan paneles solares para cuidar el recurso energético.

 Se realiza un tratamiento consciente de efluentes, con aguas que vuelven a regar la finca.

 Aplicación de protocolos biodinámicos respecto a insumos, formas, circulación de aire, etc.

 Incorporación de animales en el cultivo y manejo de la vitivinicultura.

Alpamanta considera que el vino tiene que ser la expresión más pura de su tierra para lo que hace una interpretación respetuosa del lugar, manteniendo al mínimo la intervención humana durante el proceso de vinificación.

Utiliza distintos recipientes para realizar la fermentación alcohólica, como ánforas de arcilla; huevos, esferas y piletas de concreto, además de tanques de acero inoxidable. Trabaja con levaduras indígenas, mínimo uso de sulfitos y un proceso sin clarificación, sin estabilización y sin filtrar. Su packaging es ecológico, para reducir el impacto.